Наши публикации

Л.К.Соколова

Москва, 2002

 

В период между двумя глобальными форумами^*),  для специалистов, работающих в области отдалённых последствий влияния загрязнения среды обитания на биос,  стала очевидной новая реальность: под угрозой не только  природа, которую человечество отстранённо назвало окружающей средой, но и сам человек, - его биологическое благополучие, а, возможно, и само существование как вида. Однако на уровне общественного сознания продолжают господствовать устаревшие стереотипы: под угрозой благополучие природы и здоровье человека в его традиционном понимании – недомогания, болезни и даже летальные исходы, но - на уровне ныне живущего индивидуума, то есть человека  данного поколения. Подавляющему большинству людей неизвестно,   что человек как вид переживает сейчас период скрытого накопления изменений, которые, если воздействие вредных факторов не будет уменьшено, в одном из поколений могут привести к скачкообразному качественному эффекту, когда жизнеспособность популяции в целом резко упадёт,  - возможно, до нуля, с гибелью популяции, или же процесс примет иное направление, при котором потомки останутся жить и сохранят способность к воспроизводству, но это будут непредсказуемого  вида и психологического облика мутанты. Но и в этом случае эра  Homo sapiens закончится.

 Специалисты предсказывают возможность тотальной (не совместимой с жизнью внутриклеточной) либо генетической катастрофы  в очень  близкое время: от пятого до второго поколения. Второе поколение, и даже третье – весьма близко, мы можем стать свидетелями исхода человечества, и реализовываться он будет через  судьбу наших единокровных потомков. Сейчас ничто такую судьбу не предвещает: работают буферные системы организма, идёт скрытый период накопления изменений и, как показывают опыты на тест-объектах, так будет до момента наступления катастрофы. В опытах было показано, что до фатального поколения внешне ничто не меняется: продолжительность жизни и даже поведенческие реакции в опыте таковы же, как и в контроле, и лишь в роковом поколении жизнь контрольных объектов (субъектов) продолжается по законам популяции, а опытных – обрывается в подавляющей массе либо тотально.

Разумеется, есть разница между человеком и теми тест-объектами, на которых проводились исследования, но она не безусловно в пользу человека. Не обязательно при равном давлении негативных факторов тест-объект как менее "совершенный" организм погибнет, а человек останется жить. Более того: существует гипотеза, в соответствии с которой  в условиях критического уровня загрязнения среды разрушение начинается с наиболее сложно организованной биологической структуры. Наиболее сложно организованная структура биоса – это человек, и, если продолжать аналогию, наиболее сложно организованная структура  человека – это психика. Следовательно, именно человек и его психика станут первыми объектами гибели либо фатальных изменений в условиях критического загрязнения среды.

Однако не сам по себе факт загрязнения среды является непосредственной причиной разрушения жизни столь высоко организованного элемента биоса, как человек. От внешнего загрязнения человека  в значительной степени защищает совершенство его кожного покрова, а основную беду несут с собою те агенты, которые проникают непосредственно внутрь организма с вдыхаемым воздухом, выпитой  водой и съеденной пищей. Доля участия каждого из этих путей устойчиво определяется экспертами следующим образом: на воздух приходится 20%, на воду – 10% и 70% приходится на пищу, при особо высокой доле таких страшных веществ, как диоксины (более 90%).  Таким образом, главным разрушителем здоровья в условиях загрязнения среды является пища.  Некоторые специалисты стремятся вывести на первое место воду как материал, из которого в значительной мере сформирован  организм человека. Однако это ошибочная позиция, так как сам по себе постулат не является доказательным в части выявления основного транспорта вредных веществ из загрязнённой среды внутрь человеческого организма. Доля воды именно такова, как она определена экспертами, со всеми присущими экспертным оценкам допусками, и загрязнение "водной" составляющей организма происходит также в основном за счёт проникновения в ткани организма вредных веществ из потреблённой пищи.

В соответствии с изложенным, в части образовательной политики представляется чрезвычайно важным доведение до сознания населения мысли о том, что в современных экологических условиях уже недостаточно делать ставку лишь на охрану природы как на косвенное средство охраны человека, и необходимо перейти к использованию возможностей непосредственной охраны человека, - прежде всего, за счёт повышения безопасности питания. Для этого

необходимо, используя все средства образовательных систем общества,  привлечь к вопросам безопасности питания  внимание не только рядовых членов общества, но и его законодательных и управляющих структур, и поднять значимость как самой экологии человека, так и национальных экологических служб в целом, отойдя от их трактовки как преимущественно природоохранных и рассматривая их цели как совокупность задач по охране природы и биологического благополучия человека, с приданием последнему направлению статуса приоритетного. Если мы по-прежнему будем заниматься лишь охраной окружающей среды, человек, противопоставленный всему остальному живому и неживому миру под названием «окружающая среда» и выведенный из-под охраны, погибнет. Чтобы этого не произошло, необходимы, в частности, следующие конкретные действия:

восстановить независимость  государственной экологической службы (например, в форме Государственного комитета по охране окружающей среды и экологической безопасности), включив в сферу её компетенции  не только охрану природы, но и охрану человека;

ввести практику подготовки ежегодных национальных и региональных докладов «Положение с безопасностью питания», которые должны стать одним из главнейших правительственных документов;

распространить на продовольствие ограничение по сумме загрязнений (сумма уровней загрязнения, выраженная в долях ПДК, не должна превышать единицы), хотя бы в том объёме, в каком это предусмотрено российским СнаПиНом на питьевую воду: для суммы веществ 1-го и 2-го классов опасности и суммы нитратов и нитритов;

отказаться от принципа достаточности опоры на ПДК и признать значимость малых доз;

ввести в широкую практику экологическую сертификацию пищевых продуктов по уровню экологической чистоты, с выделением соответствующих классов экологической чистоты;

вести работу по информированию населения  о значимости безопасности питания, добиваясь формирования личностных материальных приоритетов на основе стремления к обеспечению личной экологической безопасности, и прежде всего -  к повышению безопасности питания.

      Последняя позиция особенно важна, так как продовольствие является предметом индивидуального потребления, и если человек не поймёт, что от его образованности в вопросах питания и  от ориентации его личных материальных приоритетов зависит судьба потомков, в том числе и его личных, - изменение реальной ситуации окажется невозможным.

 

*) Имеются в виду два Форума: в Рои-де-Жанейро и в Йоганнесбурге

 

Для связи: bpvp@mstu.edu.ru

                   Тел./факс (8152) 44-32-88

О БЕЗОПАСНОСТЬ ПИТАНИЯ КАК ОДИН ИЗ ПРИОРИТЕТОВ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПОЛИТИКИ